1、过期自发粉过期了，就没有用途了。
2、自发粉过期了一般不可以吃，任何食物在过期后都不可以吃。因为食物过期后，可能会产生细菌及病原体，在继续吃的情况下，可能会出现一些不良反应。
3、自发粉有保质期，过期后可能会使其中部分营养物质丢失，这时可能添加在食物中，也不能发挥原有的发酵作用。如果保存方法不是特别妥当，而且不是密封，有可能会导致面粉受潮，甚至发霉，这时有害物质比较多，继续吃有可能会刺激人体胃肠道，从而可能会出现一些不良反应。比如腹部疼痛、急性肠炎、腹泻等，严重者还可能会导致体内电解质紊乱，所以建议发现自发粉过期后尽量不要吃，以免危害机体健康。
4、自发粉在购买时一定要在保质期内用完，这时吃起来口感比较好，另外也不会给人体健康带来伤害。在保存时尽量不要放在潮湿环境中，应放在阴凉干燥处密封保存。