大部分的淀粉食品很容易消化,如米饭、麦片、面包等淀粉类食物,只要切成碎块,就能轻易消化吸收。一些油炸的、硬的食物不易消化。豌豆、黄豆等豆类食品,若加工不当,食用后有可能会胀气,让胃肠不舒服,在日常生活中还应该养成好的饮食习惯。
我们所说的淀粉类食物主要是含碳水化合物、根茎类蔬菜等。淀粉类食品消化后转化为糖,为身体的功能正常运转增加必需的糖分。淀粉类食品大多对胃肠无不良影响。
例如米饭、麦片、面包、馒头、面条、马铃薯、芋头、淀粉等淀粉类食品,只要加工得碎小些,煮好后煮软烂,容易消化吸收。红薯、土豆等食品中含有淀粉,汤圆,年糕,以及油炸、干、硬的食品都很难消化。胃肠功能不佳的人要尽量少吃。豌豆、黄豆等豆类食品,若加工不当,食用后可能会胀气,让胃肠不舒服。
胃病患者最好不要吃生冷、辛辣、油腻、干硬的食物,多吃有营养的汤、稀饭、新鲜水果、蔬菜等。食谱应以温和、清淡为主,烹调时宜做的食物柔软、碎小一些,便于消化和吸收。胃口不好的人应该少吃多餐,生活要规律,不要熬夜。不要暴饮暴食,养成良好的饮食习惯,减少胃部负担。