百合是一种常见的食材，多用于各种养生粥或者汤品中，其味道甘甜可口，深受人们的喜爱。百合还是生活中非常重要的滋补药材，食药兼具的特性使得百合的受欢迎程度非常高。不少人利用百合来调理体内的营养和激素分泌，而吃百合能降血糖吗？下面就来看看讲解吧。
百合所含的百合多糖能修复胰岛细胞，增强分泌胰岛素，降低肾上腺皮质激素分泌。以及促进肝脏中血糖转化为糖原的联合作用，从而使血糖降低。百合多糖的降糖机制目前研究为促进胰岛素分泌，拮抗升糖激素，促进外围组织和靶细胞的作用，促进糖原合成或抑制糖原分解，增加胰岛素受体或提高其亲和力，并提高对胰岛素的敏感性，防止脂质过氧化；改善微循环，以及对葡萄糖的转运、受体和血糖浓度都有一定影响。从而发挥了一定的辅助降糖作用。
吃法：百合荞麦山药饼：原料：百合干500g，山药干500g，荞麦500g，干玉竹500g。做法：四中原料磨粉，可蒸馍、烙饼、做面包、做面条。功效：润肺消渴、调节糖脂代谢、喝脾运肠、改善肺循环、适用于糖尿病。
百合薏苡魔芋粥：原料：百合干50g，鲜山药50g，薏苡仁50g，魔芋粉30g，枸杞子20g。做法：原料洗净入锅加2500ml水沸开后，慢火再煮烂即可食用。功效：清湿利水、消渴降糖、适用于各型糖尿病，对伴有水肿的症状者更有效。百合炝苦瓜：原料：泡开或鲜百合片50g，苦瓜片100g，泡开木耳50g，圆葱片50g，油、料酒、盐、味精、葱姜末、白胡椒粉、淀粉浆适量。做法：油热入葱姜盐，加入百合、圆葱、苦瓜翻炒，加木耳，再加入料酒、胡椒粉、翻炒，最后加入味精、淀粉浆，翻炒出锅即可。功效：清热降糖、健胃、降压降脂、滋养强壮，适用于各型糖尿病。