紫薯也是薯类作物中的一种，它的口感和红薯类似，只不过它的颜色是紫色的。并且紫薯可以拿来焖饭，焖出来的饭不仅口感好，营养价值也是非常丰富的。在一些快餐店中有一个常见的小吃，那就是紫薯地瓜丸。由于紫薯地瓜丸的口感甜蜜，因此一些女性和小孩子喜欢吃，但是自己在家里制作紫薯地瓜丸的方法是什么?
炸紫薯地瓜丸子
做法一
食材食谱热量：449.5(大卡)
主料
紫薯地瓜丸子一包
辅料
花生油适量
1一般都需冰箱冷冻保存，上次我有冷藏过都坏了。提前打开包装化冻。
2把锅刷干净，不能有水。
3倒进去适量的花生油，等到油温升高到一百度。
4将丸子分两次放进去，这样炸的更加好吃。
5看到丸子两面金黄后用漏勺盛出来。
6再次将其他丸子放进去炸，油温已很高了，一会儿丸子就飘起来。
注意事项
一定升温后炸，不然掉渣。
做法二
1、紫薯蒸熟。选个头小小的紫薯，个人觉得个头小的俊，不喜勿喷。
2、剥皮。剥得光溜溜。
3、捏碎，捏成薯泥。
4、加糯米粉，(核心技术，不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉)一定要软硬适度。
5、团成蛋黄大小的圆球。(手残党不必苛求)
6、油锅7成热。(目测加揣摩，天份啊)
7、丢入油锅，别动它，稍等片刻，晃动锅子。用笊篱轻轻翻动。
8、等丸子逞金黄色捞出装盘。
在我高贵冷艳的外表下是一颗火热滚烫的心。—温馨小贴士：各位客官，慢慢吃，小心烫嘴。