​红薯功效与作用及禁忌是什么

红薯这种食物相信很多人在小时候都经常食用，而最为出名的就是烤红薯的这种食用方式，红薯不仅味道极佳而且富含很多对人体有益处的维生素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维，非常广大人们的喜爱，吃红薯有这么多的益处但具体表现为什么呢。那么，红薯功效与作用及禁忌是什么?

第一，红薯功效与作用及禁忌是什么?红薯可以防癌抗癌红薯含有淀粉，胡萝卜素以及各种微量元素，可以保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性。而红薯中的脱氢表雄酮(肾上腺分泌的雄激素相似的类固醇激素)能防癌抗癌。红薯含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道废物，将毒素与废物集合起来，排出体外，维生素还可以在肠道内造出新细胞，促进新陈代谢。而且红薯又是低脂肪，低热能食品，做主食吃的话，可以减少其他食物的进食量，也是可以减肥的。

第二，红薯中的淀粉，纤维素，能刺激肠道，吸收大量水分，促进食物软化，增强蠕动，从而达到通便的效果。红薯不能生吃:生红薯中的淀粉的细胞膜未经高温被破坏，很难被人体吸收消化。红薯不能多吃：红薯含有一种氧化酶，能轻易的在人的肠道内产生大量的二氧化碳气体，吃的太多，会使人腹胀，打嗝，烧心。

红薯功效与作用及禁忌是什么?红薯的营养成分是很高的，它也被营养学家称为营养最均衡的保健食品欧洲人说它是“第二面包”红薯含有大量不易被消化的膳食纤维，能刺激消化液分泌，增强肠胃蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。红薯中含有很多钾元素，叶酸，还有维生素A和维生素B，胡萝卜素，这些元素都可以帮助预防心血管疾病。