我们知道糖尿病患者应该减少糖量的摄入，很多人不知道蜂蜜当中的糖含量有多少，不知道是否适合糖尿病病人服用。其实医生们并不建议糖尿病患者服用蜂蜜，因为即使是正常人，服用蜂蜜之后，血糖也会暂时性的升高。经过一段时间后才会下降。那么，吃蜂蜜血糖的变化是怎样的呢？
1.蜂蜜中的葡萄糖和蔗糖等升高血糖的作用是很肯定的，就此而言，糖尿病人在病情不稳定的情况下，进食蜂蜜是不利的。
2.任何一种具有保健功能的食物，需食用一定数量和一段时间才会出现保健效果。据文献报导，高血压、溃疡病病人每天需服蜂蜜 50 克以上，时间 3 个月以上才会显效。假若糖尿病人如此长期、大量的服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落，这种不稳定的血糖对病情的控制显然不利，即便蜂蜜有某些保健作用，最终也将得不偿失。
3.国外的某些研究认为，蜂蜜中有胰岛素样物质「多肽－P」，可以使血糖降低的说法，还有待更多的科学家更深入的研究来证实。
鉴于目前尚无一致意见的情况下，为了安全起见，糖尿病患者在病情没有控制的情况下还是不食蜂蜜为好。但也可以根据自己的情况掌握，如果你长期食用并未出现不良反应，可继续食用。
但是，蜂蜜对于糖尿病足的治疗效果是有循证医学证据的，当前认为蜂蜜能促进糖尿足溃疡创面愈合的作用机制与 SDF-1α/CXCR4 信号通路介导的 EPCs 细胞的移行和归巢，参与新生血管生成有关。