皮蛋去火吗

皮蛋可以去火，皮蛋性寒具有一定的降火功效，出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，适量的吃皮蛋，能够有效的去除内火缓解症状。

皮蛋是生活中比较常见的食品，制作过程比较简单，通常是用到石灰类的碱性物质，而碱性物质中又包含一定的铅，多数朋友会担心皮蛋含铅量过多，直接使用会对人体有害，其实剥好的皮蛋可以直接生吃的，但是要适量不可过多的食用，如果吃皮蛋后感觉口腔不适，可用冷水漱洗，再喝牛奶，牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。