五彩叶作为烹调材料,一般没有特殊禁忌人群。 花瓣,叶质柔滑,坚硬,有天然香气,常作香料,亦可包覆食物,是东南亚菜肴及糕点中常用的原料,具有较广的食用及药用价值。
1、食用价值:鲜叶可煮汤,偶尔做凉茶饮,有一定的清凉去火作用,叶汁宜和新鲜椰汁混喝。 也可以加水煮开,再以小火炖煮,加入适量的柠檬和蔗糖调味,在茶里喝,可以消积食,而且斑斓叶中的挥发油含有大量的角鲨烯、不饱和脂肪酸等,具有一定的营养价值。 另外,斑斓的叶子有粽香,可以用来包菜做饭。 通常可以用来炖、包扎食物蒸、炸,如斑斓鸡或斑斓虾等,也可以捣碎后加入米饭、面包、糕点、月饼或糖水中,以增加食物的风味;
2、药效:斑斓叶中含有亚油酸,具有降血脂、降低低血压、降低血小板凝集、增加红细胞变形等作用。 但是有必要注意,虽然斑斓叶具有这种成分,但是不能直接食用,要将其提取成药物,然后将其提取出来,这样就可以起到缓解疾病的作用。