尖椒鸡，是以鸡脯肉、辣椒为原料，以小米辣为调料火锅底料烹制出去的一道菜肴，美味可口正宗，并且营养丰富，还具备健脾胃强胃、驱风去湿的作用。尖椒鸡是典型性的以青椒主导的四川江湖菜，以现杀柴鸡为原材料，斩成粗丁，从而还拓宽出了例如青椒牛腱肉、尖椒牛肉的菜品。论长盛不衰，还当尖椒鸡独属，大俗大雅。那麼青椒鸡的做法重庆市口味怎么做呢？
有句俗话说得好，“辣子鸡，辣子鸡，辣椒堆里去找鸡”，用在尖椒鸡上一样适合。好像再沒有什么食物能让主厨在放青椒时有这般豪壮的平台式，吃得顾客大汗淋漓，任由一颗颗鸡脯肉在口中火辣辣地撞击，乐在其中。待鸡脯肉在朝天椒堆里翻查得干干净净，唯零星一点儿残留，也不忍心舍弃。这，或是便是江湖菜的风采，
吃身在江湖，嘴由不得己。
作法一：
食物展现：鸡肉200g，生抽酱油、味精、盐各10g，青椒100g，圆葱50g，油20g。
如何做生活中尖椒鸡
圆葱切条，青椒切条，锅中下油，进行爆香圆葱。
如何做生活中尖椒鸡
放进鸡翅，生抽酱油煸炒，加水烧开后，加盐，味精，青椒，大火收汁就可以。
作法二
原材料：
鸡翅一只、圆葱一个、青椒200克、葱蒜适当、干麻椒辣椒干一把、
尖椒鸡
尖椒鸡(5张)
辣豆瓣一勺、糖一勺子、生抽酱油一勺子。
作法：
1、将鸡翅切成小丁、在将圆葱、青椒等原材料切割成自身喜爱的样子；
2、锅内加点油后加葱蒜、干麻椒辣椒干爆锅出香气后倒进辣豆瓣，再放鸡翅炒过后添加圆葱、青椒，皈依抽和糖调料就可以。