东北炸气饼也是比较出名的了，这也是很多人在平时很喜欢吃的，特别是早上吃点东北炸气饼，配上一碗大碴子粥，真的是很美味，而且这样的油炸食品并不会让人感觉到油腻，今天我们就来教大家东北炸气饼的做法，快来学学吧。
东北炸气饼的做法一：
原料：
面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。
做法步骤：
1、牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。
2、倒入面粉揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发酵。
3、等面团发酵至2倍大小时取出揉匀，再擀成一个个小饼，用打湿的棉布盖上，醒20分钟。
4、锅里倒足量油烧到七八成热，下入小饼用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀，表面金黄。
5、捞出沥油后即可开吃。
东北炸气饼的做法二：
食材准备：水，绵白糖，油，玉米面，面适量。
1、用绵白糖发的面醒面。(糖多放一些，味道会更好，可以根据自己的喜好来)
2、把面分开，刀切也行，手揪也行，像包饺子大小一个一个的，用擀面杖擀开，不要太薄。
3、锅中倒油，小火，烧至6成热。
4、面皮摊开放入锅中，就可以看到面一点点起气泡，翻一下面炸一下。
5、炸大概10-12分钟左右，炸至这样的金黄色就可以了。
6、气饼就完成了。