肉食是人们最喜欢的食材之一，因为肉食拥有比蔬菜更美的味道，而且肉的营养价值非常高，富含蛋白质，对身体的好处非常大。而食用肉的方法非常多，其中，肉泥是适合大多数人的一种做法，肉泥的制作方法比较简单，但是要注意技巧，例如，肉泥生打还是熟打呢？下面就来看看讲解吧。
根据不同需求，打出不同的肉泥。如果想要有颗粒感一些的肉泥，搅拌的时间就稍短一些；如果想要细滑的肉泥，就要搅拌得充分一些。
1、小火慢炖可以让所有的肉变得嫩滑，包括牛肉、鸡肉和猪肉等，使其更易于打成泥状；但是肉质较硬、较便宜的肉会相对比较难煮烂。
2、将肉从包装袋中取出，放在案板上,切成2.5厘米见方的小块,还可以在肉上撒上1克的盐和1克的胡椒粉。
3、用漏勺将肉放进煮锅中，小火煮6-8个小时,用漏勺把煮好的肉捞出来，放在盘子里。煮剩的水留下备用。
注意事项
1、可以在搅拌机里加一片面包，改善肉泥的口感；也可以加一勺（20克）土豆泥。
2、罐头类的肉，比如金枪鱼或三文鱼里，可以加一勺（24克）的蛋黄酱。
3、可以在煮肉的过程中加些调料，让肉的颜色变深一些。
4、打罐头类的肉泥之前，不必先煮熟。
5、鱼类不要煮，在打泥之前可以烤一烤或者微波一下。
6、在打肉泥之前，要把肉弄熟。
7、如果要给自己的孩子做肉泥，可以用有机肉做原料。还要保证自己的厨具和灶台的清洁程度，不要让孩子得上了食物类的传染性疾病。