材料:
土鸡蛋黄3个
配方奶粉18克
步骤:
1、打三个鸡蛋,滤掉蛋清,我是手动滤的,家里有蛋清分离器的话就更方便,不过我觉得没什么必要。
2、用打蛋器把蛋黄打发,我看都说要打发到划8不会轻易消失,那我大概手都要打断了吧。有电动打蛋器的话可能可以打到那个程度,反正我是办不到。打至奶油状就行,大概能感觉到的,因为体积会膨胀一点,颜色会变白一点。
3、加入18克配方奶粉。直接加宝宝喝的奶粉就行了,不要加宝宝没喝过的奶粉,防止过敏。
4、用刮刀或者勺子,用翻切的方式把奶粉和打发的蛋黄混合均匀。网上看到别人都说不要直接搅拌,容易消泡,烤出来没那么松软。不搅拌比较难完全均匀,不过也没事的,差不多就行了。
5、预热烤箱到100度。为什么现在才预热呢?因为挤到烤盘里的过程漫长到像过了一个世纪。
6、用刮刀或勺子把做好的糊糊装到裱花袋里,也可以用保鲜袋。裱花袋剪个小孔,大小自己把握,根据自己想要做的溶豆大小来剪就行了。
7、烤盘上铺好硅油纸,然后开始漫长的挤溶豆过程,尽量挤得大小一样,这样烤出来比较均匀,大小差太多的话,可能有些还没熟,有些已经糊了。
8、烤箱上下100度,烤15分钟左右。
9、取出,装盒,吃,好吃
溶豆入口抿几下就化了,不用担心宝宝卡喉咙,而且只用了蛋黄和配方奶,所以比较健康。因为没有添加防腐剂,所以做完之后要尽快吃完,如果有小伙伴的话可以一起分享。大人吃的话做的时候要加糖加柠檬汁,不然真的不好吃。