木耳被泡发一天后还能吃吗

木耳被泡发一天后通常是不能够吃的，木耳在短期泡发之后并不会影响口感，但是在泡发一天之后，由于长时间的在水内会导致木耳表面被细菌附着，甚至还会导致木耳的性能发生改变，在服用之后容易产生中毒现象。

木耳是一种比较常见的食材，平时想要做木耳时，可以将木耳提前泡半个小时，然后将其捞出之后通过凉拌或者是烹饪的方式进食，可以促使里面的营养价值发挥作用，需要注意在平时食用的木耳泡发，时间不宜过长，避免食用之后导致胃肠功能受损。