披萨来源于国外，如今披萨也在中国比较普遍存在，披萨吃起来味道比较可口，而且也有营养，很多人喜爱吃披萨，我们比较常见的是买披萨吃，其实披萨在家里做也比较方便的，基本上一学就能会，做披萨前需要进行发面，披萨发面方法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.披萨发面方法是怎样的？
一.材料
高筋面粉150克，橄榄油1大勺约15ml，盐3克，酵母粉3克，37度的温水，90ml 番茄酱。
二.做法
1、用温水将酵母粉融化，倒入面粉中，加入橄榄油、盐、揉成光滑的面团。勤劳的同学可以揉出手套膜之后再停手，我比较懒，揉到光滑就停手。
2、面团揉好后，放入一个涂了一层橄榄油的盆里，覆盖上保鲜膜，放到一个放了40度温水的盆里，发酵1小时。
3、把金枪鱼罐头控干水分，玉米粒稍微煎一下，彩椒切圈圈。
4、披萨盘涂一层薄薄的橄榄油，发酵好的面团用擀面杖擀一下，跟披萨盘大小差不多即可。
5、放入披萨盘，用手将面饼整理成跟披萨盘比较合适即可。
6、将面饼覆盖上保鲜膜，再发酵20分钟，然后用叉子叉几排眼，免得烤的时候鼓起来。 7、刷一层番茄酱，铺上玉米粒，撒上一层马苏里拉芝士，再铺上彩椒圈、金枪鱼。
8、放进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，取出。
9、撒一层意大利混合香草，铺满马苏里拉芝士，再放进200度的烤箱，烤5分钟至奶酪融化、饼边金黄色即可。
三.注意事项
冷发：冷藏冰箱醒发24小时。
热发：
1、醒发箱发酵—35度到40度 醒发40分钟到一小时。
2、常温发酵—每个季节温度不同 发至两倍大就可以使用了。