在生活中有些人喜欢吃清淡的素菜，而有人却比较偏爱于肉食，尤其是喜欢油炸的肉食，虽然说经常的使用油炸食物容易导致身体发胖，甚至还会诱发出多种疾病，但是美食对吃货的诱惑实在是太大了，所以小编建议大家，再好的美食也要控制食用次数，那么肉怎么炸好吃呢?
第一，肉怎么炸好吃呢? 把要用到的肉洗下，切好，放在盘中。先加入酱油，酱油份量不要太多。用筷子把酱油与肉搅拌均匀。生粉先加入少量，搅拌一下。生粉分批加入，慢慢加。边加生粉边用筷子搅，注意要轻轻的。直到把所有的肉都裹上生粉为止。
第二，油炸肉丸子。油温，一般需要控制在5成热即可，油温太热，肉丸表皮容易炸黑，里面不熟，油温过低，肉丸会站在一起，还有可能会散!抹丸子一般有两种，一种是一只手直接挤成肉丸，还有一只手用小勺子接住，往油锅中下，还有一种方法就是用手团成圆圆的，也是可以的!肉丸最好是做两次炸，第一次炸的时候，只要把肉丸炸至定型颜色不需要炸成金黄色，需要一边炸一边捞，颜色相同即可漏出备用，等所有的肉丸都炸一遍之后，在复炸一次，就可以把颜色直接炸成金黄色，这样既好看又好吃!
肉怎么炸好吃呢?材料：五花肉，花椒，白胡椒，盐，糖，料酒，鸡蛋。 做法： 五花肉去皮，切成约半厘米厚的片。 一小把花椒炒香，冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒就好了。 肉片放在碗里，加入盐，白胡椒，压碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量。 腌渍完毕后，加入鸡蛋，然后是淀粉，调成合适的糊状。、油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透，炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上吸油。 油温拉高到七八成热，丢下去复炸几秒即可，这个步骤很容易焦糊，分次炸方便捞出比较好。