鸡胸肉可以用于制作多种美味的食物，比如木耳炒鸡胸肉或者洋葱炒鸡胸肉等，还可以用鸡胸肉制作炸鸡排等，所以大家可以学习多几种鸡胸肉的做法，然后做出自己喜欢吃的鸡胸肉。鸡胸肉是比较柴的，我们应该要知道如何去处理它，可以让鸡胸肉吃起来口感比较好，比如我们注意翻炒的时间。
1木耳
材料：鸡胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1颗、小辣椒1根、酱油膏1茶匙
做法： 1、蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟)，洗净辣椒蒜头木耳切好备用; 2、热油锅放入蒜头爆香; 3、蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖，呈现半熟，再放入木耳拌炒; 4、再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。
2 洋葱
材料：清鸡胸肉1块、洋葱0.5个、盐适量、油少量、胡椒粉适量
做法： 1、将鸡胸肉抹上少许胡椒粉及盐巴醃，然后切小块进烤箱烤一下; 2、 洋葱切丝备用; 3、接着热锅下少许油，小火炒洋葱丝炒至略呈透明，就可把烤过的鸡胸肉块一同拌炒; 4、试过咸淡后觉得不够咸的话，再加盐巴调味即可。
3 毛豆
材料：鸡胸肉195克、毛豆肉225克、料酒适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量
做法： 1、鸡胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗备用; 2、在切成丁的鸡胸肉中加适量的料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀，腌制片刻; 3、将淘洗好的毛豆肉下入清水锅中焯开至熟，捞出; 4、烧锅倒油烧热，下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒; 5、然后，合入焯好的毛豆肉翻炒一下; 6、最后，加适量的豆瓣酱、白糖，调味炒匀即成。