南瓜的营养价值是非常高的，它可以用来制作各种各样的美食，而且南瓜的籽还可以当做瓜子吃，是可以高效利用的一种食物，南瓜圆子是一种比较常见的南瓜做法，在做南瓜圆子的时候，一定要将南瓜的外皮全部去除，而且要把南瓜弄成南瓜泥，那么南瓜圆子怎么做好吃呢?
南瓜丸子应该怎么做
准备材料：南瓜400g、面粉200g、糯米粉200g、油盐适量。
1.首先把南瓜洗净，切成块状，把外面的皮全部去了。
2.然后把蒸锅取出，放入适量的水，把南瓜全部蒸熟。
3.然后就可以把南瓜用勺子压成泥，然后放入糯米粉和面粉一起均匀搅拌。
4.然后可以用手或者用机器搓成一个个大小均匀的小丸子形状，
5.这时候就可以在锅中放入足量的油，把小丸子放入锅中炸。
6.然后在把用勺子不断的挤压丸子，让丸子均匀的受热，并且更加的膨胀。
7.然后把它炸的外酥里嫩的时候就可以把火关了，然后让它随着油温慢慢的冷却.
8.这时候南瓜丸子就差不多已经做好了，把丸子捞上就可以了。
主料：南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克，盐适量，油250克(实耗50克)。
做法
1.将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。
2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出
3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。