白酒需要醒酒吗

白酒酒精度数要比啤酒高很多，所以白酒比较容易醉。但是白酒的味道更为醇香，平时多喝一些白酒能够起到活血化瘀，增强身体免疫力的作用。但是喝多了就会麻痹人们的神经，使人们出现短暂性的失忆，第二天醒来之后还会感觉很头疼。有些酒醒一醒之后会更好喝，那么白酒需要醒酒吗?

白酒经醒酒后，香气和口感都发生了变化。醒酒后的新酒更加柔和、平衡;老酒沉香更加凸显，余味更加悠长。

白酒的老酒，确实需要醒一醒再喝，它的香气与口感会变得更加美妙协调。即便是刚刚出厂的新酒，醒一醒也会有变化的。

另外，品鉴白酒之前，将酒醒一醒，会让饮酒过程更有情景感、仪式感，值得提倡。

孙宝国院士进一步表示，醒酒不醒酒的问题应该辩证的看。从现在来看，喝红酒都醒一醒，红酒不是蒸馏酒，醒一醒这是一个文化，大家普遍接受。要比较的话，红酒要跟中国的黄酒比，因为中国的黄酒不是蒸馏酒，中国的黄酒醒不醒?其实也在醒，历史上我们的醒，跟他的醒还不一样，我们都叫烫一烫，烫一烫也是醒的一个过程，烫过了以后觉得挺好喝，并且对人体更有利，这也是中国一个传统。

那么白酒比的话，蒸馏酒跟蒸馏酒比，威士忌也好，白兰地也好，可能都不醒，中国人喝白酒，很多就直接喝了。但是历史上来讲也有醒的，喝白酒的也有拿着小壶烫一烫的，那么其实我们现在中国喝白酒，从文化上或者程序上，我们没有去醒，感觉没有醒，实质来讲也在醒。

因为白酒酒首先是文化，文化的层面，我们现在讲要健康饮酒，健康饮酒包括至少两个层面，第一要适量，第二要文化饮酒，文明饮酒就不是说拿过来打开对着瓶就喝，现在比较文明的场合，或者说大家觉得比较高档的、比较讲究的场合，白酒不是直接倒在杯子里的，都要倒在分酒器里面，倒在分酒器的过程其实是一种醒的过程。