1、毛肚。毛肚是牛胃的瓣胃部分，是火锅或炸炸必点的食材之一，口感鲜嫩且有嚼劲，而且刷几下就可以吃，本月用等很久，营养价值也丰富，受到了很多消费者的喜爱。
2、鸭肠。很多人不喜欢吃内脏，但是鸭肠是很多人可以接受的，味道非常的鲜美，香脆可口，平时炒菜或者做卤味也很不错，另外它对消化以及视觉维护都有良好的作用。
3、肥牛。肥牛卷或者肥羊卷是火锅或炸炸的标配，肉质鲜嫩，肥瘦相间，入口绵软，而且营养价值很丰富，富含蛋白质以及锌等物质，也是火锅或炸炸中的硬菜，受到很多消费者青睐。
4、牛肉丸。牛肉丸一般都是很有弹性的，口感嫩滑，非常有嚼劲，吸满汤汁后更加的美味，香气四溢，而且它的营养价值很丰富，分类也有很多种，也是很多地方的特色美食。
5、酥肉。酥肉是炸好的猪肉，味道香酥可口，单独吃也非常不错，也可以搭配番茄酱一起，香甜嫩滑，肥而不腻，一起煮火锅或炸炸，吸满汤汁后味道也非常绝。
6、土豆片。土豆片是很经典的一道家常菜，也可以说是火锅或炸炸的素菜之王了，软糯可口，入口即化，在火锅或炸炸食材中也备受欢迎，口感绵软，而且营养价值也高。
7、山药。山药的营养价值很高，一般用来炒菜或者炖汤也是很不错的，在火锅或炸炸中也是备受欢迎，入口绵软，超级满足，也是润肺止咳、强健筋骨、健脾补肾的佳品。