黎麦既可做为正餐，独立吃；也可做为宝宝辅食，与蔬菜水果、肉蛋奶混和。一切正常状况下黎麦能够配搭别的食材吃，比如藜麦粥、藜麦沙拉、黎麦石锅拌饭等。黎麦做为一种好搭的食物，和一切食物营养都不容易反客为主。
黎麦得食用方法和别的一切谷类都类似，熬法跟高梁米、麦类相近，最普遍的除开熬成饭、粥当正餐，或者配搭水果沙拉增加饱腹感，也可以在烧煮或烤制肉制品时于底端铺平一层黎麦，可以详细地消化吸收汁水，非常美味可口。也非常强烈推荐你能把黎麦和素菜汤或鸡脯肉一起熬成滋补汤，再添加捣烂的蒜头、新鮮马郁兰等百里香或香辛料，及其适当的黑胡椒粉，美味可口又身心健康的滋补汤就能上菜。
1.藜麦饭：熬粥时，在开水中烧开约15分鐘上下，令其澎涨、子粒变透明色后就可以服用。焖饭时火力点不适合太高，如应用电饭锅，水流量要稍多一些。为使其香气更浓，可在下锅以前把黎麦放到干躁的炒锅里烤制十多分钟，烤制的全过程时要不断搅拌使它遇热匀称以防烤糊。假如煮制，需要提早侵泡好多个钟头，黎麦是复合型木薯淀粉高膳食纤维素食材，蒸前需要长时间吸足水分才非常容易变松。
2.黎麦小米汤：黎麦小米汤、黎麦小米粥、黎麦大米焖饭、白面粉黎麦饼。
3.海叁浇黎麦：一般将黎麦独立煮开后再与别的食物烹制，比如：海叁浇黎麦(季风水田农业双尊)、黎麦扒生蚝(营养成分滋补养生餐)、黎麦酸奶水果捞(营养减肥餐)、黎麦蒸肉、黎麦大枣南瓜小米粥(美容养颜身体排毒)、黎麦糕、黎麦银鳕鱼、还可以将黎麦出芽后相互配合其他食物服用，营养成分高些。
4.黎麦骨头汤：黎麦有香味儿道很适合与其他原材料做汤菜，还可除去淡水鱼及肉类食品的腥味儿，比如：黎麦鲍鱼汤、黎麦西兰花西红柿汤、黎麦草菇汤、黎麦鸡丝汤、黎麦番茄牛尾汤。
5.黎麦豆桨：黎麦打婴儿米糊或是浆后配置的健康饮品十分爽口，比如：黎麦浆与各种新鲜水果混和成水果汁健康饮品，或是制成黎麦豆桨等。