金针菇最好吃新鮮的，在农贸市场买回去，当日服用最好是。而金针菇难储存，假如一定要保存，放冰箱冷藏比较好的。但是，假如金针菇放电冰箱一个星期还能吃吗？
金针菇放电冰箱一个星期还能吃吗
需看实际新鮮状况。
1、假如选购的金针菇较为新鮮，也含有较多的菌根，这类金针菇在电冰箱中储存，若是溫度适合，前几日也有生长发育的可能，装个把礼拜也可以维持不错的新鲜程度，还能服用。
2、但是，一些买回去的金针菇就储放了很长的時间，并且菌根也切得较为短，这类金针菇非常容易脆化腐败问题，若是取下时发觉有变味儿、变松、掉色的状况就不可以吃完。
金针菇放电冰箱调几度适合
金针菇放电冰箱调在3度最好是。
金针菇归属于超低温生长发育细菌，其生长发育的自然环境便是在3~34度，3度既能够维持其特异性，又能具有非常好的抑止别的食用菌特异性的功效，储存的時间最多，对其鲜香的影响最少。
金针菇放电冰箱前怎么处理
新鮮的金针菇假如需要储存，能够将根处剪去后，在盐水中侵泡10分钟，控干后再冷藏室储存，那样能够储存一周上下。
金针菇放电冰箱的常见问题
1、金针菇归属于超低温生长发育菌，在电冰箱中还能维持一定的特异性，会出现光合作用，不能用保鲜袋包囊。
2、金针菇在电冰箱中尽管可放几日，但放长时间非常容易腐败问题，即使没腐败问题口味也会下降，因而，不可以放超出3天。
3、金针菇碰水后不能用铜器储存，非常容易发黑。
小提示：电冰箱里的金针菇在长大了
买回来的金针菇在电冰箱里放了十来天，不但没坏，反倒又白又嫩长大以后许多。碰到“返老还童”的金针菇，网民吓得害怕吃，但权威专家剖析，它是食用菌一切正常生长发育状况，这类金针菇应可安心吃。採摘出来后，还可能再次生长发育的蔬菜水果，并不仅有金针菇。与小动物对比，绿色植物、细菌的组织和人体器官，有高些自觉性，非常果子、種子等起繁育功效的人体器官，自身就存储了很多的水、营养元素等供人体器官应用，採摘离去主茎后，仍可在长时间内维持特异性。例如，蒜头、地瓜等，放久了就可能会出芽。