长时间生活在农村地区的人，一定对青蒿这种植物非常熟悉，这是一种一年生的草本植物，这种植物会散发出一股香气，在我国，青蒿的分布是非常广泛的，几乎各个地方都能够找到，青蒿具有很多药用作用，比如夏天出现中暑的时候，又可以使用青蒿帮助治疗，那么青蒿有什么吃法呢？
青蒿怎么吃？
材料
青蒿，面粉，鸡蛋，盐水，油
做法
1.青蒿洗干净；
2.面粉，打碎的青蒿，两鸡蛋；
3.使劲搅拌均匀就可以煎了。
青蒿作为一种药材，具有暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉的功效，当然作为一种蔬菜，对于来说，也是非常好的，那么青蒿在作为蔬菜的时候，要怎样烹制，它才会好吃呢？今天小编就为大家介绍一下青蒿怎么做最好吃！
蒿炒腊肉的做法
食材准备
青蒿600克、腊肉适量、姜丝适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。
方法步骤
1、首先将腊肉放在温水中洗净，然后切成丝备用。
2、将青蒿的老叶以及根部全部去掉，折成段状，在清水下洗干净，沥干水分备用。
3、在炒锅中加入少量的油，油热之后将姜丝放进去，然后放入腊肉小火不停的翻炒。
4、当肥肉变得透明的时候，将青蒿放进去，小火变成大火。
5、当青蒿断生的时候，加入盐、鸡精调味即可。
青蒿蹄花汤的做法
食材准备
猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。
方法步骤
1、首先将新鲜猪蹄表面的毛全部刮干净，然后砍成几段。
2、将砍好的猪蹄放入清水中漂洗一下，将猪脚中的血水全部去掉。
3、将青蒿的老叶以及根部全部去掉，洗净之后放在砂锅的底部。
4、然后将猪蹄放进去，加入老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨。
5、然后加入盐、鸡精调味，搅拌均匀再炖上两分钟就可以了。
小窍门
1、猪脚上的毛一定要去除干净，去血水的时候可以选用温水焯一下。
2、炖之前一定要将水加足，避免在炖的过程中二次加水。