韭苔炒豆干的做法大全

韭苔和豆干是平时比较常见的蔬菜，营养价值也是是非常丰富的，很多人平时都喜欢吃，大家都知道香干中蛋白质含量是很多的，但是不可以多吃，吃多了是会影响消化的，韭苔比较尝尽的搭配是韭苔炒豆干，其实韭苔炒豆干的做法也是很简答的，但是有些人就是学不会，下面介绍韭苔炒豆干的做法大全。

韭苔炒豆干的做法大全

1蒜苔掐掉头部的小花，尾部切掉一段老的，其余切小段，洗干净控水。

2大葱切片，生姜切丝，青椒切丝，红辣椒切小块，大蒜切片。

3五香小豆干切片。

4炒锅倒入适量的油，放入花椒八角炒味道，怕吃到，可以炒一下捞出去掉。

5锅里炒出花椒味，倒入葱姜蒜，红辣椒炒香。

6放入五香豆干煸炒一下，煎一下，等两面金黄倒一勺盐，一勺鸡精，一点酱油提味，因为豆干入味慢。

7倒入韭苔与香干翻炒，炒快熟时，依据个人口味放盐，放味精，如怕不熟干锅，可以倒一点点水进行炒制。

8装盘，可以开动了。

小窍门

五香豆干可以用热水焯一下，也挺好的。

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使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

做法二

1.准备好食材

2.豆干切丝，红干椒切碎

3.韭苔去掉老的茎，切成段

4.热锅注入油，六成热，放入辣椒炝出香辣味

5.放入韭苔翻炒半分钟

6.放入豆干、盐一起翻炒，盐少放一些

7.加入一勺蚝油翻炒至变软即可关火

8.装盘享用美食

韭苔功效作用

韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用。

1.提高食欲

韭苔含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

2.润肠通便

韭苔含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，多吃韭苔不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中某些杂物包裹起来，随大便排出体外。

3.降低血脂

韭苔具有散瘀、解毒的功效，有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化的神奇功效，所以中老年人不妨适当多吃韭苔。

4.美容护肤

韭苔含有丰富维生素A，吃韭苔可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。

5.补肾壮阳

以前韭苔也被叫为壮阳草，韭苔为韭菜的嫩茎，所以韭苔也具有壮阳补肾的功效，可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症。