茶含有茶碱、茶多酚，是碱性食物。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。
除了中和酸碱平衡，研究分析还表明:常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。既然都是碱性的，没有在胃中形成冲突，所以当然可以喝。
同时吃苹果喝茶叶水，不会相互影响的。苹果、茶叶具有保护心脏的功效，吃后可减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类食物主要来源于苹果、茶叶。
茶和苹果都含有一种叫类黄铜的抗氧化剂。而人体各部分都存在着活性极大、危害健康的分子，这种分子叫自由基。自由基会损伤人体组织，并能诱发癌症和心脏病，而抗氧化剂可以把自由基变得无损人体组织。所以，长年喝茶、吃苹果的人，心脏病猝发的可能性低于一般人。
一般情况下吃水果和喝茶不要同时，大多数水果是酸性的，容易和茶水中的茶碱发生反应，影响茶水的营养价值，同时也影响水果的营养价值,但是水果是凉性的，最好是不要空腹吃。平时吃水果时一定要洗净，在饭后半小时以后吃比较好，喝茶宜清淡，避免浓茶。