排骨有点异味是否可以吃，也是根据排骨的颜色以及排骨的肉质量来决定，把排骨放在热水里面焯一下，如果味道还是比较严重的情况下，就不建议吃，如果排骨里面并没有产生明显的异味，一般就可以吃，并不能通过排骨有点异味，来判断排骨是否能吃。
排骨有点异味，很可能是排骨购买的时间过长，或者是购买到了不新鲜的排骨，排骨存放方式不正确等因素所引起的异味，当排骨里面的颜色并没有发生明显的改变，或者使用开水焯过之后，排骨的颜色鲜红，说明排骨里面的营养成分还没有流失，排骨里面的肉质并没有发生明显的改变，这种情况就可以吃。
当排骨里面的异味比较严重，排骨经常在高温下面保存，或者排骨购买的时间比较长，排骨的肉质已经发生了明显的改变，颜色有明显发暗以及发黑的症状，这种情况说明排骨的肉里已经变质，可能就会导致排骨里面的营养成分明显流失，吃过之后很可能会危害身体的健康，还会导致肠胃产生不适的症状，当排骨产生了明显变质的情况下，基本上就不能吃了。