平时去菜市场买菜的时候，一定记得购买一些胡萝卜，不管男女老少，平时多吃一些胡萝卜是有好处的，据介绍，胡萝卜里面富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内会转化为维生素a，补充维生素a具有补肝明目的作用，另外婴幼儿吃胡萝卜能够促进身体的发育，能够增强免疫力等等，下面教大家做洋葱土豆胡萝卜焖饭来吃。
洋葱土豆胡萝卜焖饭的做法：
洋葱土豆胡萝卜焖饭是一道菜品，主料是大米、土豆、洋葱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、蚝油、酱油、香辣酱、白胡椒粉、姜粉、花椒粉。
1.大米洗好备用，土豆切滚刀块，用水泡起来去淀粉和防止氧化，葱切碎，胡萝卜切丁，洋葱切切，黄瓜和火腿肠切片
2.八分热锅放油，放葱花，翻炒一下，葱花变色后，放香辣酱，酱油，蚝油继续翻炒，出汤后放洋葱、土豆、胡萝卜、火腿，加姜粉、白胡椒粉、椒盐粉继续炒两分钟后，放淘洗好的大米，继续翻炒半分钟，翻炒均匀，让每粒米都沾上菜汤。
3.把炒过的蔬菜和大米倒入电饭煲，加水刚好没过。
4.放入黄瓜片，其实这步可以和步骤2合并一起炒，也可以省略掉这步不放，是切好后，做步骤2时考虑到黄瓜易熟，本想晚一点放呢，结果……结果给忘了，于是现在直接放入电饭煲的。。。开启煮饭档！
5.等电饭煲自动跳至保温状态，拔掉电源，虚焖5--10分钟，就可以开饭啦！
6.快到碗里来！呜呜呜，要不要这么好吃呀？
土豆胡萝卜焖饭的做法步骤：
11土豆胡萝卜清洗干净。
22把土豆胡萝卜都切成1cm见方的小块。
33炒锅热油，放入胡椒粉炸香。
44倒入胡萝卜土豆粒翻炒。
55加海鲜酱油。
66翻炒上色入味。
77加水，水不要多，和蔬菜一平就可以。同时加盐和蚝油。小火煮5分钟。
88大米洗干净，放入电饭煲。
99蔬菜和汤汁一起倒入电饭煲内胆中。根据米量调整水，开始菜里加水的时候不要加多，这里如果不够可以加点水，反之会剩下。电饭煲都有固定的水米容量线，就按照容量线调整就可以。先不煮，浸泡半小时。
1010半小时后放入电饭煲中，启动电饭煲煮饭键。
1111时间到自然煮好。
1212煮饭的时候备点洋葱，多少随个人喜好吧，也切成小块。
1313炒锅放一点点油，把洋葱炒香
1414炒好的洋葱粒倒入做好的米饭中。
1515拌匀就可以。
1616来点小咸菜，不用做菜了。