相信大多数人在平时一定都有吃过炒面，也都知道炒面糯糯的口感是很消的，比起普通用水煮的面条味道更好一些，而在炒面里面可以加很多的蔬菜，不会把蔬菜的味道给弄没，会变得非常好吃，但是平时炒的面条都会选择细的，很少有人会炒宽面条，宽面条的做法是怎样的呢？
食材
主料芹菜250g面条300g猪肉150g西红柿200g青菜200g 辅料油适量盐适量椒盐适量生姜适量
步骤
1.芹菜西红柿洗净切段
2.热好油锅，放入生姜肉翻炒，加点椒盐 炒到肉变色
3.放入芹菜西红柿翻炒
4.放入面条翻炒，可以加适量的开水
5.快断生时加入青菜 放入适量的盐 酱油翻炒均匀即可
6.出锅
小贴士
加点椒盐炒肉比较香
所需原料
自制新鲜面条200克、五花肉30克、油菜50克、圆葱1/4个、鸡蛋一个、大蒜2瓣适量、花椒粉适量、酱油(少许的老抽加上酱油)1.5大勺、盐适量。
制作方法
做法一
1、将油菜洗净切成寸段;
2、将元葱切成小块，蒜切成末;
3、将五花肉切成薄片;
4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分;
5、炒锅烧热，先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄煎成完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃)，盛出;
6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油，然后将五花肉放入炒出油脂;
7、放入圆葱炒香;
8、放入油菜炒匀;
9、倒入面条放入酱油，花椒粉;
10、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀，放盐调味，再放入蒜末炒匀，关火; 11、将超好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。
做法二
主料:面条(生)40g;
调料:食盐适量、鸡精适量、生抽1勺、火腿半根、洋葱半个;
做法:
1.面条煮熟，立即投入凉水中。
2.火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒
3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。
4.加入白菜丝，煸炒。
5.加入生抽。
6.加入面条，搅拌。
7.出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。