当孩子出生后,后人的体会非常虚弱,所以要马上补充营养,做月子时要做的就是鱼头汤了,乌鱼汤不仅要补充营养,而且要及时的进行补充,这样做的话不仅可以补充营养,还可以起到补充营养的作用,而且还能帮助修复孩子,让人觉得很不舒服。
鲜鱼粉虾米汤
原料:乌鱼片1包,高丽菜适宜,红萝适宜,深海虾适宜,适合九层塔。
做法:
1、首先把海货取出来退冰。
2、米糊滚开大约15分钟。
3、将沸水、把菜果放入微温中煮至微熟,再丢入鱼肉,最后慢煮入鲜虾,加入食盐调味,撒上黑胡椒粉及九层塔提鲜。
川芎墨斗鱼羊汤
原料:牛肉500克,墨斗鱼(连骨)250克,川芎30克,山药60克,大枣5个,姜片30克。
做法:
1、牛肉洗净,切片,用沸水擦去墨鱼骨,洗净,将墨鱼骨头稍微压碎,备用。
2、川芎、山药、姜(削皮)、大枣(削皮)各用凉水洗净,将牛肉、墨斗鱼和骨一齐放入砂锅中,加冷水适量,文火烧开后,改为慢火煲3钟头,用凉水浸泡。
西红柿猪肉乌鱼汤
原料:乌鱼1尾、加糖猪肉、水果罐头1罐、新鲜香菇100克、西红柿200克、水豆腐2块、蒜黄2根、水4杯、盐/2一茶匙。
做法:
1、鲜香菇洗净切片,切碎带,西红柿洗去蒂片,水豆腐切成8个小块,将蒜黄洗净切斜段备用。
2、倒入4杯热腾腾的热腾腾,倒入甜味猪肉、水果酱、做法1、所有原料及盐以文火煮约5分钟即可。
色拉油乌鱼汤
原料:乌鱼6个,色拉油1~1.5一茶匙,酒酿1灌,老生姜片,金枣糖或桔饼少量,加少许枸杞子,加少许水,煮少许,水300 ml。
做法:
1、将色拉油倒入热锅,倒入老抽、老姜(文火)生姜片,放入炒好的姜片。
2、加入乌鱼块炒至两面金黄即可。
3、沿着锅边呛入酒酿放水,用中文火烧滚后,将文火乌鱼烂熟,再放入枸杞子(烹)即可。
茶乌鱼鱼片汤
原料:无刺乌鱼片一片、高丽菜一包、金针菇一包、冬瓜一包、平菇2~4朵、香菇1支、葱花1支、海鲜酱2茶匙、小肉2个、蒜黄1个、蛤蜊200克、盐少量、白砂糖少量。
做法:
1、无刺乌鱼片斜切成片程约0.5薄厚,为其保留一条斜切条。
2、洗净后剥去块状,蒜黄斜切成片,洋葱切丝,其它食物洗净备用。
3、将一勺油倒入热锅,将爆香的葱丝嗅出香味放入海鲜酱油拌炒后放入自来大骨汤(或鱼大骨汤)煮滚,即成高汤。
4、将火锅大锅铺平铺成的高丽菜摆上所有食物煮滚即可食用~乌鱼鱼肉不适合久煮~边吃边放更鲜甜。