绿豆是生活中的常见豆类，尤其是夏天天气炎热很多人都会喝一点绿豆汤来达到清热解暑的效果。生活中关于绿豆的吃法是多种多样的，有的人习惯先将绿豆煮熟，再来做美食，大多数人都是直接制造绿豆的，煮熟后再做绿豆可能会比较困扰做什么好，那么煮熟的绿豆能做什么？
1.做法一
绿豆洗净后泡3倍水量发至约两倍大。(夏天避免水臭掉，可以加水入冰箱冷藏一夜完成。)沥干水分后入冷冻变硬。(取出后轻敲，很容易豆子就会散开。)取盖过豆子高度3~4公分高的滚水量直接加入煮滚，盖锅、转小火续滚10分钟，就完成裂得刚刚好却不脱壳的松软绿豆了。(再依个人喜好添水、加糖、煮沸）
2.做法二
将大米用清水淘净;绿豆去杂质，用清水洗净。将绿豆放入锅中,加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加冰糖拌和食用。
3.注意
绿豆当中的胰蛋白酶抑制剂活性虽然比其他豆类稍低，但是依然存在。那么也就是说，未煮熟的绿豆依然含有很多抗营养因子，没煮熟的情况下不可食用，否则也会造成腹泻、腹胀等食物中毒的情况发生。绿豆之所以会有降暑的作用，多是由于其中所含的多酚类抗氧化物质，保持那么怎样熬制绿豆汤来更好的保留多酚物质的含量就至关重要。