很多人喜欢喝绿豆粥，主要是它的营养价值比较高，不仅能解渴，还能消脂减肥、清热解毒，对治疗血脂、胆固醇都有很好的疗效。但有些人习惯早上煮绿豆粥，又担心对身体不好，其实绿豆粥偏寒，早上胃功能比较弱又是空腹，如果喝绿豆粥容易刺激到肠胃，所以说最好不要在早上喝绿豆粥。
1、最好不要吃
虽然说绿豆有很高的药用价值，但是绿豆是寒性的食物，早上空腹的状态应该吃一些养胃的食物，而寒性的食物对胃是有损伤的，可能有些人早上喝了并没有感到不适，但是长期这样，很容易引起肠胃方面的疾病，而且容易拉肚子，所以不要在早上空腹的时候喝绿豆汤，不仅不能补充到营养，还对身体有损害。
2、可以熬成粥
如果想把绿豆作为早餐，可以熬成绿豆粥来食用，这样可以降低绿豆的寒性，而且绿豆粥能起到养胃的功效，做起来也很简单，将绿豆和大米洗净后倒入水中煮，绿豆不要放太多。还有一种吃绿豆的方法让寒性不那么大，就是将绿豆煮烂，绿豆煮烂后寒性会降低很多，但是还是存在凉性的，所以还是要少吃。
3、温馨小提醒
早餐最好吃一些热量高有营养的食物，这样才能保证一天的能量，早餐是非常重要的，不需要吃太多，但是一定要有营养，最好是喝些牛奶，吃些粥或者鸡蛋之类的食物。