青黄豆在生活中是比较著名的一种豆类，它的营养价值死活不亚于黄豆，因此，人们对青黄豆也非常的青睐，而且还可以代替黄豆来制作各种美味的食物，例如，黄豆的常用做法是制作豆浆，这种美味又有营养的饮品非常受欢迎，而用青黄豆可以打豆浆吗?下面就来看看讲解吧。
很多都都可以做豆浆，如黄豆、红豆、黑豆。青豆做出来的豆浆味道很爽口，并且我们能够闻到青豆的那股天然清香气息。毛豆与黄豆营养基本差不多，可以用青毛豆做豆浆。不过青黄豆出豆浆率不高，所以还是建议选用黄豆。
可能只有颜色上的差别，营养差别不存在，但是不会比黄豆更有营养，这个时候的毛豆卵磷脂、脂肪、钾及蛋白质基本都很丰富了，既可以煮吃，也可以做豆浆。
青豆不仅能做豆浆，而且青豆做的豆浆营养也是十分丰富的，它含有丰富的蛋白质和钙质，并含有多种抗癌成分，比青豆更容易被人体消化和吸收。
做法：
1、黄豆提前一夜泡发，加水打成豆浆，煮熟即可饮用。喜欢浓稠的就少加点水;
2、煮豆浆时注意，一定要煮到没有泡沫真正沸腾后再滚5分钟才可。不熟的豆浆是有毒的。也可以用可以直接打熟豆浆的豆浆机加工，更加方便。
豆浆的好处：
豆浆中的蛋白质和铁，铜的含量均高于牛奶中的含量，同时还富含多种维生素等等.因此孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的措施之一，另外孕妇常喝豆浆还助于胎儿的正常发育.其原因为胎儿发育期的第1-3个月正是骨骼和牙齿初步形成的阶段，豆浆中营养全面而且比较合理，是与胎儿营养需求相适应的。