秋葵这是自然界天然存在的一种植物，其既可以当做一种中药，也可以当做一种食物。秋葵作为一种中药来说，可以有效的治疗人体的咽喉肿痛、月经不调等等病症。而秋葵作为一种食物来说也是非常美味的其可以制作蒜蓉秋葵、秋葵炒肉、蘑菇炒秋葵等等食物，下面就来介绍一下秋葵怎么做好吃又营养。
1.先把秋葵洗干净，去蒂。
2.蒜压下，然后切碎。把生抽、盐、糖、水放在一起，搅拌均用，调成酱汁。
3.做一锅热水，等水开后加入油跟少许盐，之后倒入秋葵，焯水两分钟后捞起。
4.等锅中油热，倒入蒜煸炒出味，再倒入调好的酱汁，煮至沸腾即可。
5.把秋葵放入盘中，淋上酱汁，就完成了。
二，肉片炒秋葵
材料
净肉片50克，黄秋葵10根。
做法
1. 黄秋葵洗净切片备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火。
3. 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。
5. 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面
做法
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
材料
牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。