炎热的夏季，家中必不可少的一定是西瓜。西瓜作为消暑神器，不仅仅是解暑，适当时候还能够缓解疲劳。人们买西瓜是，都会听声音挑西瓜。一般挑到甜的西瓜，会是那种一切就裂开的。有时候，人们买到空心的瓜，会认为是西瓜熟透了。其实西瓜空心的原因有很多种。
第一种是坐瓜时温度偏低
西瓜在开花结瓜时适宜温度为25℃-30℃。最低日平均气温为20℃-21℃。西瓜在坐瓜后先进行细胞分裂，增加果实内细胞数
量，然后通过细胞膨大而使西瓜迅速膨大。如果坐瓜期温度偏低，细胞分裂的速度变慢，使果实内细胞达不到足够数量，后期随着温度升高果皮迅速膨大，而果实内
由于细胞数量不足，不能填满果实的空间而形成空心。
第二种是果实发育期阴雨寡照
果实发育必须有足够的营养物质为前提。如果发育期间阴雨天多，光照少，光合作用受到影响，导致营养物质供应严重不足，影响果
实内的细胞分裂和细胞体积增大。此外，氮肥过多、雨水过多或浇水量过多、整杈压蔓不及时等引起植株徒长、茎叶郁闭，影响光合作用进行，茎叶生长与果实生长
争夺养分，也会使果实养分供应不足而出现空心。
第三种是坐瓜节位偏低
第一节位结的瓜，因坐瓜时温度偏低，授粉受精不良,再加上当时叶面积小，营养物质供应不足，心室容积不能充分增大，以后遇高温，瓜皮迅速膨大，也会形成空心。
第四种是过熟采收西瓜
在成熟之前，营养物质和水分不断向果实运输。西瓜成熟之后，如不及时采收，营养物质和水分就会出现倒流现象，即从果实中回流到瓜蔓
中。因此，果实会由于失去水分和营养物质而形成空心。这种现象在果实发育快的品种中更为明显。另外，过早使用植物生长调节剂进行催熟或选栽嫁接品种亦会形
成少量空心现象。