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槟榔芋头的做法大全

时间:2023-01-15 22:39:08  编辑:admim

槟榔芋头的做法大全

也被很多人称之为荔浦芋头,从古代开始就享有美名。不仅口感甜软并且老少皆宜。槟榔芋头也有很多不同的吃法,最直接也最美味的吃法还是直接蒸煮之后食用最为甘甜,当然槟榔芋头也是最好的配菜,无论和什么食物搭配都可以融入其中的美味。槟榔芋头千万不要多吃,吃多了会产生胀气现象。

食材:槟榔芋头、豆瓣酱 、葱蒜

步骤一:芋头洗净,刨皮,再清洗,切块

(芋头削皮之后如果没有马上要使用,必须浸泡于水中,不然表面会发黄发黑。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头的黏液会使皮肤过敏)

步骤二:热锅放油,油7分热,放入切好的蒜沫,豆瓣酱。炒出香味,放入切好的芋头。

步骤三:翻炒后加入盐、鸡精。最后再放入水,大火煮开后转小火焖煮。20分钟后收汁,撒上葱花,装盘即可 。这里也可以加入一些高汤,这样做好的汤汁味道会鲜美一点。

福鼎芋在烹调上可以炸、煮、蒸、炒,作粮作菜皆宜。用福鼎芋粉为原料烹调的各类佳肴,列为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴,受到党和国家领导人以及外宾的赞赏。

福鼎芋的一种经典做法

食材:

正宗福鼎槟榔芋一个(大小不限),新鲜猪油适量,白沙糖适量。

制作方法:

1、将槟榔芋去皮,切成块。

2、将槟榔芋块放入高压锅,加适量水(水面约与槟榔芋等高),放电磁炉上煮。

3、先用高火煮,待高压锅冒气后,换成500瓦的小火煮10分钟。

4、取出煮好的槟榔芋,去除多余水份,依照个人口味加入新鲜猪油和白沙糖,混和捣成泥。

5、最后将捣好的槟榔芋泥放入微波炉,中火蒸5分钟即可。