虫草是深受大众喜爱的保健品，非常珍贵。对人们的身体保健有非常好的效果，而总虫草炖鸭子也是一道非常经典的药膳，做法简单易学，只需要准备好所需要的食材和工具，再根据给出的步骤一步步完成即可，它的营养功效非常多，可以补中益气、提高免疫力，对于男性疾病的治疗效果明显。
一、虫草炖鸭子做法
做法一
材料
冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克。
调料
精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量。
做法
①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。
②摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。
③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。
做法二
原料
鸭1000克、冬虫夏草10克、盐4克,姜3克,黄酒5克
做法
1、鸭宰杀，去毛，清洗干净；
2、鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)；
3、虫草摘去体积小的一端，留用；
4、把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉；
5、鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟；
6、食用时放精盐即可。
二、虫草炖鸭子功效
冬虫夏草炖鸭是一道药膳，属于粤菜系。滋补佳品，尤其在夏日食用最佳。秋季适宜润燥清补，人们应选用防燥不腻的平补之品，冬虫夏草炖鸭正是秋季进补的温良上品。
1、冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气；
2、对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。
3、民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。