芝麻菜在我们平时日常生活仿佛并不普遍，因此今日网编就需要带大伙儿看一下芝麻菜的作用与功效，及其白芝麻菜怎么做才美味，也有芝麻菜的营养成分有什么。
芝麻菜的作用与功效
日常生活多吃蔬菜对身心健康有挺大的益处，那芝麻菜也是一种营养成分很高的蔬菜水果，下边就一起来看一下。
1.在养生药膳中芝麻菜是一种尚佳的防病蔬菜水果，常常服用有极强的防癌症攻效，可推动体细胞特异性。
2.有降肺气虚、利肺水等作用，对咳嗽痰多有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药材称作"金堂葶苈"。
3.芝麻菜的種子药用价值也有吐、健胃消食、有利排尿、消炎等功效。
4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便不通畅、润肺润肠作用等。
芝麻菜怎么做好吃
炒海芝麻菜
原材料：芝麻菜、蒜、植物油、食用盐、孜然粉。
作法：
1.大蒜瓣切成片；
2.热锅凉油，下大蒜进行爆香；
3.芝麻菜放进后快速煸炒；
4.起锅前和盐一起放少量孜然粉颗粒物。
拌凉菜芝麻菜
原材料：芝麻菜、醋、油辣子、麻椒油、大蒜、尖椒。
作法：
1.芝麻菜清洗沥干放进盘里；
2.尖椒切条、蒜拍末，盐、味精、麻椒油、芝麻油、辣椒油、红醋调为汁
3.将调好的汁倒进芝麻菜中，撒上尖椒丝、蒜泥就可以。
欧式芝麻菜水果沙拉
原材料：芝麻菜、烟薰培根肉、榛子仁、圆葱、青柠檬、苹果醋、芥末酱、植物油、盐、白胡椒粉。
作法：1.芝麻菜清洗滴干水，圆葱剁碎；
2.用1汤勺植物油进行爆香1/2个圆葱碎，添加烟薰培根肉，炒过熄火晾凉预留；
3.把榛子仁放微波炉加热里转50秒，取下等溫度稍降，用手搓掉外皮；用刀子榛子仁损坏预留；
4.把剩余的一个半圆葱碎放碗里，倒进2汤勺植物油，挤入一个半青柠檬的汁，加一茶匙的芥末酱，适当盐和白胡椒粉，充足搅拌均匀就变成水果沙拉调味酱；
5.把芝麻菜、培根肉、榛子仁碎混和在一起，吃的情况下再倒进水果沙拉调味酱，搅拌均匀就可以。
芝麻菜的营养成分
含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对羟基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、磷酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、绵白糖、山梨糖、乳清蛋白、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇及其钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。