板栗炖牛肉有健脾和胃的效果，同时还要益气养血的作用，能够有效的为身体补充所需要的营养物。
1、健脾和胃：板栗和牛肉的营养价值比较高，板栗属于一种坚果类的食品，牛肉含有丰富的高蛋白，搭配使用可能营养价值会更高，可以有效的促进脾胃的运转功能，可以对胃黏膜起到修复的效果减少胃部受损的状况。
2、益气养血：板栗和牛肉当中含有丰富的蛋白质、氨基酸或者是多种微量元素，同时还可以缓解身体虚弱的状况，能够为人体补充所需的营养物质，增加抵抗能力，减少细菌病毒的侵入，比较适合年老体弱或是在怀孕期间以及儿童吃。
板栗炖牛肉属于生活当中常见的一种家常菜，营养价值比较高，但是在吃的时候一定要注意控制，避免一次性摄入太多，可能会增加肠道的负担，容易产生消化不良的状况，平常要注意做到营养均衡多样化，多吃一些优质蛋白质的食物，比如小米粥或者软面条，另外还要根据天气的变化加强对自身的保暖，避免长时间熬夜，适当的参加体育锻炼。