铁棍山药有很好的药用价值作用，因此在日常生活中都是用铁棍山药与别的食物配搭，来具有药力的功效。例如高血压、治牛皮癣都是采用铁棍山药，铁棍山药一大特点便是皮层又粗又硬。铁棍山药的皮能吃吗？
铁棍山药的皮能吃吗
铁棍山药的皮看上去一些不光滑，但不刮皮也是能够服用的。但不刮皮吃起來很粗涩，一些难咽，口味很不太好，最好是還是刮皮吃。长了芽的淮山药吃起來就沒有那麼鲜嫩了。
铁棍山药有悠久的历史,自明朝中国药典《本草纲目》中现有记述，自古以来就会有“淮山药大家族之王”的头衔，铁棍山药的生长发育对气侯和自然环境规定很高，中国只有太行山脉的怀庆府(现河南温县)生产，因而地受沁、黄两河的滋养，自然环境气侯优质，土壤层富饶，且矿特有机化学成分奇高，因此为铁棍山药的出示了资源优势的生长发育标准。淮山药尤其是秋天滋补养生的上品，为秋冬季食补夯实基础。秋冬季食补前吃点淮山药，更有益于滋补品的消化吸收。淮山药为益气药，具备滋补肠胃的功效，非常合适脾胃虚寒者食补前服用。将淮山药、红枣20克、米(梗米、檽米各一半)熬出粥，便是非常好的挑选。
铁棍山药的作用与功效
1、降血压中药材六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，全是有淮山药配出的知名药方，不但用以治疗肾虚 提升性能力症状，还用以医治高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等症状。
2、防衰老现代科学技术证实，淮山药能使加快生物体衰退的酶促反应明显减少。含淮山药的八味地黄丸，主冶生完孩子冷汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，能冶疗呕血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，能冶疗淋虫。淮山药还能冶疗肺结核、伤寒及妇女病等，这都有益于益寿延年。