香螺，别称金絲螺，外形呈略方，壳硬，产自广东省、日本国等沿海地区。香螺味甘，性凉，普遍的食用方法有鲍鱼汁炒香螺、鲜花椒油爆香螺、白炒香螺，也可以作为海货火锅的食物。螺类食品均含丰富多彩的优质蛋白、天然的钙、铁等矿物。有清热解毒利胆，清目、健胃消食的作用，另外也是对黄疸和眼赤有一定的饮食疗法实际效果。大香螺怎么吃呢？
1、香螺在制做以前或以后能够应用物件在尾端轻轻地打出一个小空，随后在服用的过程中将香螺的尾端略微吸一下，在小口处那边在吸一下就可以出去。自然那样的全过程中，你要能够品味到香螺上应用过的辅材产生的料汁味儿也很非常好。是一个较为非常好的下酒小菜了。
2、用木签在香螺小口处插进，随后渐渐地的拉出去，但是那样的话服用味儿相对性并不是非常好，品味不上哪个料汁的口干。少了一种味儿。
3、现阶段大部分而言常见的也是这二种，迅速并且便捷仅仅在全过程中多多少少有点儿不一样的感受罢了。自然也有一种将香螺肉挑出在煸炒了。但是味儿只有自身去觉得了
孜然粉香螺的做法
主要材料：香螺500克，调料：圆葱50克，青红尖椒50克。调味品：孜然粉20克，食用油20克，盐，5克，味精：5克，鸡精5克，白砂糖，5克。辣椒粉5克，
流程一：香螺去壳清理干净，用切成片设备切割成小片状。调料打花刀成块，
流程二：香螺一般腥味儿有很大的粘液我们用沸水清烫一下就成。時间不可以长时间不然香螺非常容易衰老。
流程三：坐锅下油放进辣椒干，青红椒，孜然粉爆锅出香气，迅速放入香螺刚开始调料，速率要快，能够勾少量料汁，煸炒匀称摆盘淋明油起锅既成。