别名茴芋、甘储、红薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生木本植物。地瓜带有与众不同的生物类黄酮成份，能促进大便顺畅，可合理抑止乳腺癌和结肠癌的产生；能提升消化系统的作用，滋补养生肾脏，还可以合理治疗肝炎和黄疸。地瓜蛋白品质高，可填补稻米、白面粉中的营养成分缺少，常常服用可提升身体对正餐中营养成分的使用率，让人身心健康、益寿延年。
▸作用与功效
大便顺畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性温。能健脾养血，宽肠润肠，滋阴降火（生用），脾虚气弱，大便不通畅；肺胃有热，口干喉干。
▸营养成分(益处)
1.和血补中：
红薯营养十分丰富多彩，带有很多的糖、蛋白、人体脂肪和各种各样维他命及矿物，能有相处地为身体所消化吸收，预防营养不良症，且能益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状有利；
2.宽肠润肠：
地瓜历经蒸制后，一部分木薯淀粉产生变化，与生吃相经可提升40%上下的食物纤维，能合理刺激性肠胃的肠蠕动，进而起到润肠通便。大家在切地瓜时看到的红薯皮下外渗有一种透明液体，带有紫茉莉甙，可用以医治习惯性便秘；
3.增强免疫作用：
地瓜带有很多粘液蛋白质，可以避免肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病产生。地瓜中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够防止骨质疏松症；
4.抗癌防癌：
地瓜中带有一种防癌物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。除此之外，地瓜还具备清除臭氧的功效，臭氧是引起癌症的原因之一，故红著抑止肿瘤细胞繁衍的功效十分显著；
5.延缓衰老、避免动脉硬化：
地瓜的延缓衰老和防止动脉硬化功效，主要是其所具备的水除臭氧功效造成的，地瓜所含粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免主动脉粥样硬化的产生；地瓜中的绿原酸，能抑制色素的造成，避免雀班和老年斑的出現。红著还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。