檽米酿油豆腐做法简易，原材料有檽米，油炸豆腐，生猪肉，平菇，葱。先把檽米提早侵泡，生猪肉切末，葱切末和猪肉香菇一起剁碎饺子馅，在油炸豆腐上挖个洞把檽米饺子馅填进来，放进炒锅里蒸20分钟就可以了，能够当早饭吃。檽米它含钙高，能够补气血健脾胃，健脾养胃补血补气，止虚汗的功效。
原材料
檽米500克、生猪肉糜500克、韭菜苔一根、油炸豆腐1斤。
作法
1、檽米清洗2遍，用温小水泡2钟头。韭菜苔切割成粉末。
2、用多功能料理机把泡好的檽米弄成有颗粒物的檽米泥。无需打太碎，有颗粒物的才好。要是没有多功能料理机，就用刀切碎还可以。
3、把檽米泥、青蒜泥、生猪肉糜加适当盐、鸡精、酱油抓拌匀称成内馅。
4、油炸豆腐撕一个口，口盖别彻底撕断。
5、无名指放入油炸豆腐里，用无名指沿油炸豆腐內部转一圈，然内瓤都紧贴豆油皮。便于空出大量的室内空间，便捷灌入大量的包馅。
6、用无名指一点点的把内馅灌入油炸豆腐里。
7、灌进后，用大拇指把原先没撕断的豆油皮口盖卡紧。
8、放进压力锅蒸，气短后蒸5分鐘就可以。要是没有压力锅，一般炒锅气短后，蒸30分钟就可以。
营养成分
檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、除汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。当代科研说明，檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，为清补健壮品。在其中所含淀粉为支链淀粉，因此在胃肠中无法消化吸收水解反应。
檽米做成的酒，可用以滋补养生运动健身和看病。能用檽米、杜仲、黄芩、枸杞、川芎等酿出“杜仲糯米甜酒”，饮之有壮气醒神、美容护肤益寿延年、舒筋活络的作用。也有一种“天麻糯米甜酒”，是用天麻、党参等配檽米做成，有健脑益智类、头发护理清目、活血化瘀理气、益寿延年的功效。