炒木耳隔夜还能吃吗

炒木耳隔夜一般不能吃，隔夜后可能会滋生细菌变质，食用后可能会引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

炒木耳可以降低血脂、健胃理气、补气养血，木耳中富含膳食纤维，对脂肪的吸收有较好的抑制作用，适当吃木耳有助于降低血脂，炒木耳有健胃理气的作用，对食欲不振、恶心、呕吐等症状患者有较好的改善作用。适当吃炒木耳，可以补气养血，四肢无力、面色苍白、气虚、血虚的患者，适量的吃，有一定的改善作用。

炒木耳隔夜会产生大量亚硝酸盐等致癌物质，不宜再使用，避免对胃肠道增加负担，出现不适症状。