白鸡冠原产地福建武夷山市隐屏峰蝙蝠洞(在武夷宫白蛇洞边和慧苑岩火苗峰下以外鬼洞亦有与白鸡冠并称之树)，流传明朝现有白鸡冠名。关键遍布在福建武夷山内山(岩山)。20新世纪80年代至今，武夷山市已扩张种植。
白鸡冠是福建武夷山四大名丛之一。无性系，灌木丛型中期类，晚生种。在慧苑岩火苗峰下外鬼洞和武夷上公祠山上的油茶树，芽叶独特，茶叶的颜色浅绿色，绿中带白，芽儿弯弯的又毛茸茸的，那形状如同白锦鸡头顶的鸡冠，故称白鸡冠。
白鸡冠是全部武夷岩茶中最具辨识度的一种茶，叶子是嫩黄色的，置身于茶山，你不一定能一眼认出来水仙花，肉桂粉，金骏眉的油茶树，可一下子就能见到白鸡冠，即便隔着一百米远，那抹嫩黄色依然显眼。
白鸡冠是福建武夷山唯一的“道茶”，与道教历史渊源颇丰。
流传，白鸡冠是宋时止止庵主持人，南派五祖之一的白玉蟾高手 所培养，听说是止止庵道士职业静座修行的輔助调气健康养生的中药茶。福建武夷山在道教眼中是三十六洞天的第十六洞天，白鸡冠更是以其与众不同的调气健康养生作用，造就了第十六洞天道茶之尊的影响力，进而走上了四大名丛的英才。
白鸡冠茶色调不同寻常，它的叶片先由深绿色变为浅绿色，由浅绿色又变为乳白色。到秋季，油茶树树梢叶片会变为米黄色，透含着一层淡白。枝条上墨绿色的叶片上，镶有一条橙黄色锯齿状叶边，绮丽妖艳。
白鸡冠是一款很有女人气质的茶，那素雅的药香，那纯亮的茶汤颜色，也有那长久的回味无穷。假如说金骏眉是武夷岩茶中的伟小伙得话，那麼白鸡冠如同优美的女性一样，是岩韵佳人，是一款为武夷岩茶增加颜色的茶叶。细细品味白鸡冠，你能对武夷山岩茶有一番全新升级的了解。