在不少人的眼中看来老鹰都是一种十分凶猛的动物，主要是由于老鹰的长相以及生活习惯。但是有许多人都不知道，其实老鹰肉也具有较高的食用价值，因为老鹰肉的药用价值会比较高，所以这也是一种会被中医经常入药的中药材。今天就让我们一起来了解一下关于老鹰肉的功效与禁忌。
鹰肉的营养价值鹰肉的药用价值
1、鹰肉的营养价值
鹰肉是一种营养价值特别高的肉类食材，它的纤维素比较高，肉质有些发柴，但是它蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分的含量却特别高，另外鹰肉还含有多种人体必须的氨基酸，人们食用以后可以满足身体对多种不同营养成分的需要，能起起补充营养和促进身体代谢的重要作用。
2、鹰肉的药用价值
鹰肉能入药，它入药以后味辛、咸，性质温和，能祛风除湿，也能通经活络，还能消肿止痛，平时可以用人类的筋骨疼痛和骨折以及风湿骨痛等多种常见疾病的治疗，治疗功效十分明显，平时治疗时可以把鹰肉加清水炖制以后食用。
3、鹰骨能治骨损伤
平时不但鹰肉能入药，鹰骨也是一种难得的中药材，它对人类的骨损伤有很好的治疗作用，平时治疗时可以把鹰骨泡酒也可以把鹰骨烧制成秋，然后每次取二钱用白酒送服，都能促进骨骼恢复，加快断骨愈合，也能起到明显消肿止痛作用。
老鹰肉怎么吃?
鹰肉炖天麻
鹰肉500克，天麻10克，生姜5克，青葱15克，绍兴黄酒、精盐各适量。
鹰肉洗净，入沸水氽片刻，捞起沥干，切成3厘米方块。拌上黄酒、精盐。
鹰肉置瓦钵内，加上天麻片、清水(以浸没鹰肉为度)，淋上|黄酒，铺上姜片以及葱段，加盖隔水蒸3小时左右，取食肉饮汤汁。
种类
老鹰的类别很多，隼、鹰、鵟、鹫、雕等等，都属于鹰类，在每个类别里又包括很多种。
鹰科是一个成员非常复杂的科，我们所熟悉的猛禽如鹰、雕、鹞、鵟和旧大陆兀鹫都是鹰科的成员。鹰科成员大小，习性各不相同，有最大型和最凶猛的的猛禽，也有小型的猛禽，有的食腐肉，如多种秃鹫，有的食鸟类，如雀鹰，有的食兽类，如角雕，有的食鱼，如渔雕，有的食爬虫，如蛇雕，有的食昆虫，如蜂鹰，还有些适应特殊的事物，如食水果的棕榈鹫和专食蜗牛的蜗鸢。鹰科可进一步划分为9亚科，有64属209种，其中我国有鸢亚科、鹰亚科、雕亚科、鵟亚科和秃鹫亚科，共20属46种，并不广泛。