简阳羊肉汤作为四川的一道有名菜式，其具有的历史是有1000多年的。简阳羊肉汤的做法其实也是较为简单的，因为简单的材料才能更加凸显材料的味道。制作简阳羊肉汤中需要注意的是，骨头和肉需要分离，并且洋菇要砍成大段的，然后再进行清洗。
材料：山羊肉（羊腿肉），生姜，胡椒，花椒，羊油，猪油，鸡精，香菜，干辣椒面，胡椒粉，食用油
做法：
1、在买羊肉的时候请店家帮忙将骨头和肉分离，然后将羊骨头砍成大段。回到家里就清洗骨头和肉。
2、一块生姜，用刀背拍扁。
3、准备砂锅，放入适量清水，放入生姜，接着就放入洗干净的羊骨头和羊肉（保持原状不用切）。
4、加入少量胡椒之后，就开大火煮到沸腾，看到表面出现很多浮末，用勺子捞掉，直到捞干净。
5、此时羊汤可以调成小火，慢慢炖，在肉熟得差不多的时候，可以用筷子戳一下，如果轻易就穿过肉的话，就可以关火将羊肉拿出来，装盘晾凉之后就可以切片待用。
6、此时的汤只是像一锅清水一样，要继续用中小火熬煮2-3小时，就变成奶白色的羊肉汤了，关火。
7、准备炒锅，开大火，倒入羊油、猪油、食用油适量，将准备好的胡椒粒和花椒放入热油中，立马倒入刚才切好的羊肉片，快速翻炒，闻到香喷喷的时候，快速倒入砂锅奶白色的羊肉汤一起煮。
8、煮到沸腾之后继续撇去浮末，加入食盐、胡椒粉以及鸡精就可以起锅装盘了，撒香菜即可。
9、羊肉汤的调味料。准备一个小碟子，放入干辣椒面、食盐、鸡精搅拌均匀，吃的时候一块肉片，蘸一点酱料，非常美味。
简阳羊肉汤的功效作用
简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，喜欢吃简阳羊肉汤的人，从色香味立马爱上这锅汤，并且还不用担心羊肉会膻气，简阳羊肉汤让人如此喜欢的原因之一就是它一点都不膻哦。
简阳羊肉汤的功效与作用是日益渐见的，因为根据中医的说法：“羊肉入心、脾、肾三经。益气补虚，温中暖下。治虚劳嬴瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒，中虚反胃。”
每到冬季，羊肉汤必定会成为女人保健美容养颜的必吃品，羊肉汤属热性，可以温胃御寒，滋阴补肾，如果你一年四季总是手脚冰凉、大便稀迟，可以在秋冬季节多喝些简阳羊肉汤。
想要知道简阳羊肉汤的功效与作用是否发挥作用？要看这锅汤到底补不补？可以看大家在吃完这锅汤之后，去厕所的频率，如果这顿饭都没有人上厕所，那就证明这锅汤很补了。