鱼类是餐桌上最受欢迎的菜肴，鱼的做法在平时也特别多，不同的鱼做法也是不同的，黄尾鱼是很常见的一种鱼，做法也比较多，如果掌握了黄尾鱼的制作方法，在家也可以做出美味可口的黄尾鱼食用，黄尾鱼常见的吃法就是红烧或者是炖汤喝，肉质都比较鲜嫩，营养价值也很高，黄尾鱼怎么做好吃?
红烧黄尾鱼的做法
热锅后倒入油，量稍多，撒少许盐，然后放生姜大蒜。后调到中火，放入鱼，等一面煎黄后翻面。
倒掉多余油，开大火，浇入黄酒，生抽老抽，稍加煮后，注入水，满过鱼身。
煮开后放入红辣椒，继续煮，加糖调味，等大火收汁后加青辣椒，其间，不时用汤汁浇鱼身。
等水不多时撒少许椒盐和葱花，出锅就好。
吃鱼的好处
1，补充营养，保持身材。鱼肉富含蛋白质等各种丰富营养物质，食用鱼肉可以很好补充身体所需的营养物质，并且鱼肉是一种高蛋白，低脂肪食物，因而不会给身体带来过多脂肪导致肥胖现象。
2，补脑益智：鱼肉中富含蛋白质可以为大脑发育提供充足的营养物质。鱼肉中还含有卵磷脂，它可以提高大脑的记忆力，增强思维，起到益智，预防痴呆症的功效。
3，减缓衰老：鱼肉中富含维生素，卵磷脂，它们有保养皮肤，防止皮肤皱纹的功效。
4，降低胆固醇：鱼肉的脂肪含量比较低，食用鱼肉不会增加身体的脂肪含量，并且含有不饱脂肪酸，它有降低胆固醇的功效，因而经常食用鱼肉可以降低胆固。除了以上这些好处，吃鱼还有保护补视力，提高记忆力，促进发育，保养皮肤等好处。