芝士成为了许多吃货人群都难以割舍的一种美食，虽然芝士的热量相对较高，但是在吃货的心目中看来，芝士具有难以比拟的地位。而在吃芝士的过程当中，也有许多不同的吃法，例如芝士火锅、芝士焗饭等，都是大多数人喜爱的一些吃法。但是也有不少人会存在疑惑乳酪和芝士有什么区别呢?
其实，奶酪就是芝士，两者没有多大的区别，芝士只是奶酪在粤语中的叫法，芝士蛋糕=奶酪蛋糕。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般呈黄色，为块状，但也有一些是片状，甚至条状的。
但在国外，奶酪就一般是片状的，分为硬奶酪和软奶酪，硬奶酪就是大块的，做披萨可以拉出丝来的那种，而软奶酪就是我们在国内常见的那种，一小块一小块用纸包着的，吃起来和奶油很像。
奶酪是通过牛奶发酵制作而成的，有硬奶酪和软奶酪之分，我们最常见的奶酪就是软奶酪，可以做蛋糕，做饼干。但是说到自己亲自动手的话，没有一个靠谱的食谱怎么行!
奶酪可以怎么吃?下面为大家介绍一道浪漫的早餐——紫薯奶酪饼。
主料：紫薯适量、糯米粉适量、面粉适量、芝麻适量
调料：奶酪适量
厨具：平底锅
做法：
1、将紫薯洗净去皮后切成块，蒸熟备用。
2、往蒸好的紫薯里面加入适量的水，用较大的勺子压成紫薯泥。
3、加入适量的糯米粉和面粉，糯米粉要比面粉放多一些，如果喜欢吃甜的话还可以加点糖。
4、然后和成面团，分成一个一个小面团，用手压扁之后，在中间放上奶酪包裹好，搓圆之后粘上芝麻。
5、准备平底锅，加热后倒入少许油，开小火逐个逐个放入小圆饼，煎熟即可。