鱼丸主要是用各种鱼的肉为主料制作而成的，鱼丸吃起来滑滑嫩嫩的，并且营养物质是非常丰富的，很多人都喜欢吃鱼丸，鱼丸在平时的吃法以及做法也非常多，鱼丸炒三鲜是很常见的一道菜，吃起来味道比较清淡，鱼丸Q弹，特别好吃，鱼丸炒三鲜虽然好吃有营养，但是会做的人并不多，下面介绍鱼丸炒三鲜的做法。
鱼丸炒三鲜
材料
汤鱼丸(白色)，炒鱼丸，鱼面筋，木耳，胡萝卜，黄芽菜(白菜)，生抽，盐，鸡粉，糖，香油，胡椒粉，淀粉，香葱
做法
1、木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。
2、黄芽菜切块，鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片。
3、锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。
4、放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。
5、淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉、葱花即可出锅装盘!
吃鱼丸的好处
(1)鱼丸矿物质含量高
鱼丸是一种用鱼肉制成的丸子，外表为白色，肉质细嫩，它含有多种对人体有益的矿物质，特虽是矿物质镁的含量比较高，这种物质进入人体以后可以保护人类的心脑血管，能有效减少高血压和高血脂以及心肌梗死等心脑血管疾病的发生。
(2)鱼丸能养肝补血
养肝补血是鱼丸的重要功效之一，因为鱼丸中不但含有多种矿物质还含有一些维生素和大量的优质蛋白质，人体吸收这些营养成分以后可以滋补肝脏，提高肝脏功效，同时也能提高人体的造血能力，经常食用可以起养肝补血润肤美容的重要作用。
(3)鱼丸能利尿消肿
利尿消肿也是鱼丸的重要功效之一，它含有的微量元素钾，能与人体内的钠产生反应，促进它排出体外，可以有效提高肾功能，也能促进人体内多余水分的排出，对人类的小便不利和身体浮肿等疾病都有很好的预防和缓解作用。