我们都了解煮水饺的方式，便是在水开以后放进饺子，待到再度烧开、饺子浮在河面后就可以捞出来服用了。可是有的情况下我们会发觉，本来饺子都煮好啦，可是水饺馅却還是鲜红色的，看起来如同没熟一样，看包馅色调也就没有什么食欲了。那麼怎么会出現那样的问题呢？真的是水饺还没有熟吗？
这是你拌饺子馅的原因，你由于用的新鲜猪肉，这一不影响品质。天赋加点生抽酱油，就可以改变。
最火爆的10种水饺馅
虾仁饺子馅
食物：鲜虾500克，草鱼类150克，少量盐，生姜沫。
作法：
1.先将草鱼类血挤压、削皮，放进生姜沫，制成花胶。假如家里有搅拌器，可立即放进搅拌器拌和，另外有冰块儿添加更强，能够让鱼类细嫩中有嚼头。
2.鲜虾去线，立即用刃口压着，一碾，虾泥就出来，添加适量生姜沫。鲜虾和花胶按3∶1的占比放进盆里，加一小勺盐，搅拌均匀。
3.虾仁饺子包裹后，水沸腾后过一分钟后就可以捞出，放进碗之后撒上一点切完的香莱或时令蔬菜。
提示：
建议虾仁饺子不必放别的原材料，也尽量避免用辅材，由于可是鲜虾十分易熟，而别的原材料较鲜虾难熟，假如直到别的原材料煮开，鲜虾就不足嫩滑了。饺皮一定要擀薄些。
莲菜大饺子馅
食物：白肉100克，猪瘦肉200克，莲菜500克，小葱，姜，盐，生抽，麻椒油，芝麻油。
作法：
1.把胖瘦肉分离解决，猪瘦肉剁蓉，白肉切硬粒，随后将二者倒进器皿中，顺一个方位搅匀称。
2.将莲菜切成片，过沸水焯熟后，剁碎添加饺子馅中。添加100多克葱姜水，放进剁碎的葱、姜、莲菜，加适当盐、味精搅拌均匀。
3.添加炸好的麻椒油，再搅拌均匀就可以用了。
黄瓜馅
食物：丝瓜1000克，生鸡蛋5个，香莱、大葱适当，食盐，鸡精，味精，香油，芝麻油，油葱，十三香(少量)。
作法：
1.将丝瓜切碎成绿豆尺寸的颗粒物，随后用沙布脱水，滑脱的黄瓜汁可加水揉面。
2.将鸡蛋炒熟切碎，将香莱、大葱切碎，随后将以上三种东西放入器皿内拌和，并先后放进各种各样调味品，搅拌均匀就可以。
提示：
1.因为丝瓜水份很大，水饺馅拌好后应放到密罩滤内再次沥干水分，不然水饺馅水份很大，做饺子会很艰难。
2.煮饺子时，大火烧开，文火烹制，加2次冷水就可以，不然水饺非常容易煮破。
黑木耳水饺馅
食物：木耳500克，生猪肉200克，葱末，生姜沫，花椒面，生抽，盐，油。