在我们日常饮食上糙米是属于比较常见的一种粮食，糙米的营养价值含量比较高，而且富含大量的膳食纤维以及多种蛋白质，经常食用可以对身体起到保护的作用，而且还可以促进身体新陈代谢，对身体健康非常好，而糙米的吃法也有很多种，可以煮粥食用，或者是蒸熟食用。
糙米的功效和吃法是什么?
糙米的营养价值
和白米饭比起来，糙米饭的营养价值更高，营养平衡性更好。和大家认识可能有些不同，其实，白米饭并不是一种营养特别均衡的食物，白米饭大部分都是淀粉(也就是糖)，蛋白质含量 3% 还不到，各种矿物质和维生素含量也比较少。相比较一下，糙米就可爱多啦!因为它富含各种维生素(特别是 B 族维生素)，矿物质(特别是镁、锰、锌等)，膳食纤维和蛋白质!
糙米的功效非常强大
糙米其实就是一种粗粮，做出来的饭口感吃起来就比较硬，没有那么软，但是吃糙米的好处是很多的。它可以为我们的身体提供一些热量，还能有效的调节我们身体的新陈代谢，功效很强大。
很多人都不知道，吃糙米其实是可以缓解贫血的，并且吃糙米可以短时间内为我们的身体提供大量的热量，常吃糙米能够促进血液循环，并且还能降低脂肪与胆固醇的作用。
而且糙米的胚芽当中更罕有丰富的维生素E，能促进血液的循环，并且还能有效的维护全身既能，糙米对于肥胖和肠胃功能障碍的患者都有很好的疗效的。
吃糙米一些注意事项
糙米最好不要和牛奶一起吃，因为牛奶与糙米汤一起吃的话就容易导致维生素A大量的损失，如果长期用这种搭配，那么就容易导致夜盲症的出现了。
有肠胃病的人最好也不要经常吃糙米，糙米的膳食纤维多，能活跃肠道，所以就容易导致腹泻的情况发生。
糙米能护肤还能护发
糙米当中含有丰富的维生素B，是皮肤与黏膜的健康卫士，很多人容易有头皮屑，头发也容易出油或者是脱发等，这都是和体内缺乏维生素B有着很密切的关系的。吃糙米能滋润肌肤，均匀油脂的分泌，让女性的皮肤变的更加光滑白嫩，面色丰盈，头发也会乌黑闪亮，并且还能减少干枯脱发与白发的产生。
糙米食谱
糙米玉米排骨汤
主料
排骨200g、糙米半杯、嫩甜玉米。
辅料
姜片适量、水或酒适量。
步骤
1、 将排骨切块洗净、焯烫备用。
2、糙米、玉米洗净，玉米切段备用。
3、将烫过的排骨、糙米、玉米及姜片加入滚水(或酒)中，煮60～90分钟。